In questa sezione trovi ogni mese i consigli alimentari per un regime giornaliero tipo realizzati per te dal Comitato Scientifico.
In più, tante ricette tradizionali, diet e senza glutine, per sperimentare ogni giorno i sapori di stagione e l'angolo delle recensioni, per scoprire se sei bilanciato in cucina!
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| Insalata estiva di farro e orzo |
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 | | Ingredienti per 4 persone:
1 mazzetto di rucola,
100 g di mozzarella,
150 g di orzo perlato,
150 g di farro perlato,
200 g di pomodori ciliegia,
n°4 cucchiai di olio di extra vergine di oliva.
Qualche foglia di basilico fresco,
Sale q. b.
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Preparazione:
Lessare il farro e l’orzo in abbondante acqua calda salata. Per una cottura ottimale, seguire le istruzioni riportate sulle confezioni di acquisto dei due cereali: solitamente il tempo di cottura oscilla tra i 15 e i 20 minuti. Al termine, scolare i cereali lessati e sciacquarli subito sotto acqua fredda corrente così da arrestarne la cottura e farli raffreddare. Mettere da parte l’orzo e il farro in una ciotola capiente.
Mondare la rucola e lavarla per bene sotto acqua corrente. Lavare i pomodori ciliegia e tagliarli a spicchietti. Tagliare a dadini la mozzarella. Versare i dadini di mozzarella e i pomodorini nella ciotola con i cereali quindi tagliare la rucola e aggiungere anche quest’ultima. Infine, condire l’insalata di farro e orzo con l’olio extra vergine di oliva e poco sale. Guarnire con qualche foglia di basilico fresco. Conservare l’insalata in frigorifero, fino al momento di consumarla. |
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| Leggi i valori nutrizionali |
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Crumble
dolce/salato
di fragole al rosmarino |
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| | La giornata tipo | |
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Dal rito di purificazione del mattino, alla tisana rilassante per la notte.
Tanti consigli pratici per vivere al meglio la tua giornata! |
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